Landkreis Erlangen-Höchstadt Baiersdorf, eine Stadt im bayerischen Landkreis Erlangen-Höchstadt, ist bekannt für ihre lange Tradition in der Meerrettichproduktion, die bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht. Historisch bedeutend ist die evangelische Kirche St. Nikolaus, deren Ursprünge im Mittelalter liegen und die im Laufe der Jahrhunderte mehrfach umgestaltet wurde. Architektonisch interessant ist auch das alte Rathaus von Baiersdorf, ein Fachwerkbau aus dem 17. Jahrhundert, der das historische Stadtbild prägt.
